黒糖のフェニルグルコシド

昨日のあるある大事典２で黒糖（黒砂糖）について放送されました。なんでも黒糖にはフェニルグルコシドという成分が含まれていて、糖分の吸収スピードをおさえる働きがあるそうな。そういえば寒天にも似たような糖分吸収抑制効果がありますよね。

寒天と黒糖といえば「あんみつ」。あんみつって肥りにくいスイーツだったんですね。

もちろん肥りにくいといっても食べ過ぎればアレですけどね…。なんかむかしダイエットの為とかいってダイエットキャンディーを仕事中常に食べてる人がいて、意味違うだろっ　と突っ込んでいた事思い出しました（笑

投稿者ヒロ : July 25, 2005 07:54 AM

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